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腸道•大腦•腸道菌:飲食會改變我們的情緒、直覺和大腦健康

NT$ 310.00


最新醫學臨床已經證明,
「腸腦菌軸」革命性的新發現,將改變我們未來醫學的走向,
二○一三年,人體實驗首度證實,操縱腸道菌能夠改變大腦功能!
二○一六年,美國「國家微生物組計畫」斥資超過五億美元,探究微生物在人體健康的應用。
這些「腸腦菌軸」(gut-brain-microbiome axis)研究將在未來成為腸躁症、憂鬱症、自閉症、帕金森氏症、阿茲海默症……等疾病的關鍵!

腸腦菌軸是什麼?
「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統,
這三者,互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通,
共同調節了我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。

腸腦菌軸告訴我們的事
● 重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應,舒緩緊張情緒。
● 壓力和高動物性脂肪飲食會導致過多腸道菌穿越腸壁,引發免疫反應,進而造成大腦發炎,這很可能是阿茲海默症的成因。減少壓力和調整飲食有助預防失智。
● 人工甜味劑幾乎零熱量,但腸道菌將之代謝後的產物,卻能提供人體更多熱量。甜味劑不僅讓你變胖,還會引發糖尿病等代謝疾病。
● 生命早期的負面經驗會改變大腦迴路的發育,干擾腸道菌相的正常設定,使人成年後在評估情況時傾向保守、負面,甚至容易罹患焦慮或憂鬱症。
● 母親陰道的細菌是最早住進寶寶腸道的細菌,母乳中的寡糖則是最適合寶寶腸道益菌的食物。打造健康腸道菌相,就從選擇自然產、哺餵母乳開始。
● 化學農藥和抗生素消滅了土壤、作物和牲畜體內的微生物多樣性,也影響了我們腸道菌相和腸腦菌軸運作。事實上,典型北美飲食者的腸道菌多樣性比原始部落少了近三分之一。
● 透過攝取各種天然食物和發酵食品,節制飲食,以及練習正念冥想,就能打造出多樣且穩定的腸道菌相,讓健康達到最佳狀態。

本書從腸腦菌軸的角度,改寫健康的定義,教我們如何簡單改變飲食與生活模式,來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力,甚至輕鬆減重。