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K2還你好骨氣:挽救骨質疏鬆、血管硬化,你需要的是K2不是鈣

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近二十年來,心血管疾病與骨質疏鬆症分別為全球第一與第二大流行疾病,在人們想方設法補充各類營養素,以對抗似乎無可避免的老化衰退、膽固醇及高血壓等問題時,維生素研究提出了震驚世人的發現:造成心血管疾病與骨質疏鬆症的元兇,其實都是「鈣」。我們為了強健骨骼努力補充的鈣,若缺乏必要的營養素,不但無法強化骨質,還會使動脈積累更多鈣斑塊,增加心肌梗塞、中風的發生率;但若為了避免罹患心血管疾病而不補鈣,將有極高風險在更年期過後出現骨質疏鬆症。這道補鈣難題正是令人聞風喪膽的「鈣矛盾」。

加拿大知名自然醫學博士凱特.羅姆布洛伊發現,現代食物與文化在過去百年間改變了我們的飲食習慣,使我們少了一項關鍵營養素,才會出現這麼多現代流行疾病,並指出:維生素K2正是被人們誤解超過半世紀、足以幫助我們找回健康的關鍵;事實上,它所帶來的好處遠比人們想像中驚人──

●主導鈣的去留,可幫助骨骼發展,也可排除動脈內的鈣斑塊
●影響精子存活率、受孕機率、孕期、順產程度及新生兒健康
●影響胰島素生產與敏感度,可改善糖尿病與腎臟健康
●可延緩老化、對抗皺紋、預防蛀牙、促進大腦健康

本書從「鈣矛盾」切入,再藉由說明維生素K2的研究進展、維生素K1與K2的差異、維生素A和D與K2的關係、豐富的K2飲食與營養補充劑,全方位介紹這個近年才浮上檯面的超級營養素,幫助人們重新定義真正「健康」的飲食。